Ausbildung Restaurantfachfrau / Restaurantfachmann (IHK)

Sie haben Freude am Umgang und mit der Beratung von Gästen? Alle Arbeiten rund um die Zubereitung von Speisen und Getränken sowie die Präsentation von Produkten macht Ihnen Spaß? Zudem haben Sie Interesse an Büroorganisation und Bürokommunikation um Veranstaltungen und Gästeessen zu organisieren?

Dann sind Sie das perfekte Match, um bei der KfW Ihre Ausbildung zur Restaurantfachfrau beziehungsweise zum Restaurantfachmann zu machen.

Schulabschluss
Abitur, Fachhochschulreife, mittlerer Bildungsabschluss
Standort

Frankfurt am Main
Dauer

2,5 Jahre bis zur IHK-Prüfung

Ihre Aufgaben	Ihre Einsatzstationen
Theorieaneignung an der Berufsschule Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf Werbung und Verkaufsförderung Büroorganisation und -kommunikation Einsetzen von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern, Arbeitsplanung Zubereiten von Getränken und einfachen Speisen, Arbeiten am Tisch des Gastes Planen, vorbereiten und mitwirken bei der Durchführung von Gästeessen und Veranstaltungen Einkauf & Warenwirtschaft Umsetzung und Dokumentation der Hygienemaßnahmen Die Abschlussprüfung wird nach 2,5 Jahren an der IHK abgelegt	Servicebereich Küche Büro / Administration

Ihre Aufgaben

Ihre Einsatzstationen

Theorieaneignung an der Berufsschule
Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
Werbung und Verkaufsförderung
Büroorganisation und -kommunikation
Einsetzen von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern, Arbeitsplanung
Zubereiten von Getränken und einfachen Speisen, Arbeiten am Tisch des Gastes
Planen, vorbereiten und mitwirken bei der Durchführung von Gästeessen und Veranstaltungen
Einkauf & Warenwirtschaft
Umsetzung und Dokumentation der Hygienemaßnahmen
Die Abschlussprüfung wird nach 2,5 Jahren an der IHK abgelegt

Servicebereich
Küche
Büro / Administration

Neben den herkömmlichen Fächern wie z.B. Deutsch, Mathematik und Englisch, werden Sie an der Berufsschule alle zwei Wochen im Blockunterricht in folgenden Berufsthemen unterrichtet:

Vor- und Zubereitung sowie Präsentation einfacher Speisen und Getränke
Technologische und ernährungsphysiologische Kenntnisse zu ausgewählten Rohstoffen
Servierarten und Methoden
Umgang mit Gästen und Gästebetreuung
Beratung und Verkauf im Restaurant
Ziele und Aufgaben des Marketings
Gastronomisches Konzept (Betriebstypen, Unternehmensphilosophie)
Wareneingang, -lagerung und -ausgabe
Berechnungen (Maße, Gewichte, Verluste, Rohstoffmengen, Nähr- und Energiewerte)
Lebensmittelrechtliche Grundlagen
Personal-, Betriebs- und Produkthygiene

Mehr Informationen finden Sie auf der Homepage der Bergiusschule

Zur Homepage

Ihre Voraussetzungen und was wir Ihnen bieten

Ihre Voraussetzungen	Was wir Ihnen bieten
Abitur / Fachhochschulreife oder guter mittlerer Bildungsabschluss Gute Deutsch- und Englischkenntnisse Großes Interesse an eigenverantwortlichem Arbeiten Gute Umgangsformen und gutes Ausdrucksvermögen Hohes Verantwortungsbewusstsein, Zuverlässigkeit und Diskretion Begeisterung im Umgang mit Menschen Flexibilität sowie Offenheit für die Themen Digitalisierung & agile Arbeitsmethoden Engagement und Begeisterung für die Arbeit im Team	Attraktive Ausbildungsvergütung nach Tarifvertrag Business-Englischunterricht mit zertifiziertem Abschluss Interner Block-Unterricht zur Vorbereitung auf Ihre Prüfung Gute Sozialleistungen sowie Seminare und Trainings Betreuerin oder Betreuer sowie Patenmodell Betriebssportgruppen Firmenlaptop

Ihre Voraussetzungen

Was wir Ihnen bieten

Abitur / Fachhochschulreife oder guter mittlerer Bildungsabschluss
Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
Großes Interesse an eigenverantwortlichem Arbeiten
Gute Umgangsformen und gutes Ausdrucksvermögen
Hohes Verantwortungsbewusstsein, Zuverlässigkeit und Diskretion
Begeisterung im Umgang mit Menschen
Flexibilität sowie Offenheit für die Themen Digitalisierung & agile Arbeitsmethoden
Engagement und Begeisterung für die Arbeit im Team